Bahan dan bumbu
1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
Daun dan buah melinjo, secukupnya
2 lembar daun salam
2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
250 ml santan kental
2 buah terong putih, kupas potong
1 buah jagung manis, potong
400 ml air
1 buah tomat, iris-iris
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
½ sendok teh penyedap masakan
Bumbu sayur lodeh (haluskan):
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah, buang bijinya
6 buah bawang merah
½ sendok teh terasi
4 butir kemiri
Cara membuat
- Persiapkan sayuran, cuci bersih, sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum baunya, sisihkan
- Rebus terlebih dahulu jagung manis dan melinjo setengah matang, masukan potongan sayuran, bumbu tumis tambahkan tomat, garam, penyedap, gula merah dan santan.
- Aduk, masak kembali hingga mendidih dan matang
- Siap di hidangkan