Bahan dan Bumbu
100 gram labu siam
5 lonjor kacang panjang
2 buang jagung manis
50 gram melinjo
25 gram daun melinjo
150 gram nangka muda
4 sdt asam jawa
2 sdt gula merah
Garam secukupnya
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas
2500 ml air
Bumbu yang Dihaluskan
5 butir bawang merah
4 butir kemiri
3 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi
Cara Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu
- Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu potong-potong terlebih dahulu labu siam yang telah anda siapkan sebelumnya.
- Potong kacang panjang dengan arah memanjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
- Potong nangka muda dengan ukuran sesuai selera.
- Potong melingkar jagung manis dengan ukuran 2 1/2 cm.
- Larutkan asam jawa yang telah disiapkan dengan menggunakan 3 sendok makan air.
- Memarkan lengkuas dan haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.
Cara Memasak
- Setelah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, selanjutnya rebus air yang teelah disiapkan.
- Setelah itu, masukan semua bumbu yang telah dihaluskan, gula merah, garam, lengkuas, daun salam dan melinjo sampai mendidih dan matang.
- Kemudian tambahkan jagung manis dan nangka yang telah dipotong, Masak sampai matang dan empuk.
- Lalu masukan kacang panjang dan labu siam. Masak kembali sampai matang.
- Terakhir, tambahkan daun melinjo serta air asam. Aduk semua bahan sampai merata. Diamkan sejenak, lalu angkat.