Bahan :
- 400 gr kacang hijau
- 800 ml santan
- 700 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 4 cm jahe, memarkan
- 200 gr gula pasir
- 50 gr gula merah
Cara membuat kolak kacang hijau :
- Rendam kacang hijau dalam air selama kira-kira 2 jam
- Rebus kacang hijau dalam 700 ml air, tambahkan garam, vanili, daun pandan dan jahe. Masukkan santan dan gula pasir serta gula merah.
- Masak hingga mendidih dan kacang hijau empuk
- Sajikan kolak kacang hijau dalam gelas yang cantik atau wadah lainnya